भारत में बननेवाली पाककला की सैर

भारत अपने भोजन के लिए भी उतना ही प्रसिद्ध है समृद्ध इतिहास, विविध संस्कृतियों और विविध परिदृश्यों के लिए जाना जाता है.
भारतीय व्यंजनों को दुनिया में सबसे विविध बनाता है.
और अलग बनता है उसकी हर एक क्षेत्र में खाना पकाने ने की तकनीकी और शैली.
तो चलो हम देखते है.
भारत के विभिन्न स्थानों के कुछ सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों के माध्यम से एक पाक यात्रा है.
1. उत्तर भारत
तो चलो देखते हैं उत्तर भारत के कुछ प्रसिद्ध जगह और वाहा के खाना जो कि हमें वाहा आकर्षित करता है.
सबसे पहले आता है राजधानी दिल्ली जो की प्रसिद्ध है.
चाट के लिए और हमारे लिए चाट माई भी लोग सबसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं पानीपुरी और कुछ लोग इसे गोलगप्पे भी बोलते हैं.
ये खट्टी मीठी इमली आलू छोले प्याज़े बनाती है. ये हर कोई खाना पसंद करता है.
उसके बाद आता है पंजाब जो कि बटर चिकन खाने के लिए जाना जाता है. 
उसकी मसाला टमाटर की ग्रेवी से उपयोग करने के बाद अंतरराष्ट्रीय स्थान प्राप्त हुआ है.
पंजाब जाकर बटर चिकन और नान नहीं खाया तो क्या खाया.
उसके बाद आता है लखनऊ जो कि हमारे उत्तर प्रदेश में आता है.
वाहा जाकर खाने के लिए हमें कई चीजें मिल जाएंगी पर वहा प्रसिद्ध है टुंडे कबाब हमें कीमत बनाया हुआ मानस और इस्तेमाल अलग तरह के मसाले और जड़ी बुटियो से बनाया हुआ एक मुगलई व्यंजन है.
जो की नान और ओराथे के साथ एक ताजी चटनी के साथ परोसा जाता है.

2. पश्चिमी भारत:
सबसे पहले महाराष्ट्र जहां वड़ापाव को लोग तीनो टाइम खा सकते हैं.
 इसमें आलू का स्टफिंग रहता है और उसको हम पाव और खट्टी इथी इमली की चटनी के साथ खाते हैं.
उसके बाद आता है समुंद्री भोजन जो कि हम सिर्फ समुद्र तट राज्य गोवा में उसका आनंद ले सकते हैं. उसका आनंद ले सकते हैं उसमें फिश करी और चावल शामिल हैं.
जो कि हम सिर्फ गोवा में खा सकते हैं गोवा नारियल और मसाला के लिए भी मशहूर है.
और ढोकला शहर गुजरात उसे भूल सकता है जो हमें कई सारे नाश्ते और पकवान बना सिखाता है.
खास कर के वहां का ढोकला जो कि बेसन से बनता है और इसे हम चटनी के साथ खा सकते हैं.

3. दक्षिण भारत:
सबसे पहले आता है तमिलनाडु, वाहा की चेट्टीनाड चिकन करी जो उसके तीखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है. 
इसे हम रोटी, नान और डोसा के साथ भी खा सकते हैं.
इसके बाद आता है केले के पत्ते के ऊपर खाने वालेकर्सल के लोग येश स्टेट नारियल और बहुत सारी हरी सब्जियों के लिए जाना जाता है. 
वाहा काई हटरा के अचार सब्जी और चावल खाये जाते हैं.
बिरयानी का जिक्र किया और आंध्रप्रदेश नहीं आया ऐसा हुआ कभी बिरयानी रेसिपी तो हम सबको पता ही है चिकन को मैरीनेट करके उसके चावल के साथ पकाया जाता है. 
और उसको हम नींबू प्याज़ और रायता के साथ खाते हैं.

3. पूर्व भारत:
पश्चिम बंगाल की तरह हम अक्सर मिठाई और मछली के लिए जाना ही वाहा का मीठा रसगुल्ला मशहूर है. 
पनीर की ये स्पॉन्जी डिश चाशनी में भीगोकर उसका स्वाद लेते हैं. 
बादमे आता है उड़ीसा ये छेना पोड़ा नमक स्वीट डिश के लिए मशहूर है.
ये पनीर से बनती है और चीनी,मेवा और इलाइची के साथ पकाया जाता है.
सिक्किम के हिमालय राज्य है यहां आम तोर पर लोग स्थानिय सब्जियां ही पसंद करते हैं। यहां का मशहूर स्ट्रीट फूड है मोमोज जो कि बहुत लोग खाना पसंद करते हैं.
और ये मैदा और सब्जी की स्टफिंग के साथ बनाया जाता है.ये शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह से बनता है.